Tarhana Çorbası (Saray Usulü)

Tarhana Çorbası (Saray Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı dolusu tarhana
• 5 su bardağı ılık su
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Çeyrek yemek kaşığı domates salçası (Kaşık ucuyla)
• 1 diş sarımsak
• Nane
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber

Tarhana Çorbası (Saray Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak tencereye yarım yemek kaşığı tereyağını ilave edelim. O eriyince üzerine sıvı yağ ekleyelim ve ısınınca salçayı ekleyelim.
Ocağın altını kapatalım çünkü malzemeleri ilave edene kadar salça yanabilir. Üzerine bir diş sarımsak rendeleyelim, baharatları ekleyelim ve ocağın altını tekrar açalım. Fazla kavurmadan hemen tarhanayı azar azar ekleyelim. Suyunu ölçerek yavaşça ilave edelim ve çırpıcı ile sürekli karıştıralım ki topaklanma yapmasın.
Tuzunu ayarlayalım ve kaynayana kadar 5 dakika kadar karıştırmaya devam edelim, kaynayınca altını kısalım ve 10 dakika kadar iyice pişsin.
Pişince ocağı kapatalım ve biraz dinlendirdikten sonra servise hazır hale getirelim.
ÇOK FAYDALIDIR, çocuklarımıza yapacaksak baharat koymayabiliriz ama nane koyarız.