Tarhana Çorbası (Yoğurtlu)

Tarhana Çorbası (Yoğurtlu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Tuz
• Kekik
• Pulbiber

Tarhana Çorbası (Yoğurtlu) Tarifi'nin Yapılışı

Tarhana kullanılmadan yapılan bir tarif olarak farklı gelse de tadı harikadır. Tam bir kış çorbası da diyebiliriz :) Gelelim tarife,

1. Yağlar unla kavrulur. Salçalar eklenir, kavrulur. Kuru nane eklenir karıştırılır ve ocağın altı kapatılır soğumaya bırakılır.
2. Soğurken bir kasede yumurta, yoğurt ve tuz birlikte çırpılır.
3. Tenceredeki soğuyan yemeğin üstüne bir bardak soğuk su eklenir karıştırılır.
4. Ocağın altı yakılır ve yemeğin üzerine yavaş yavaş yoğurtlu karışım yavaş yavaş karıştırılarak eklenir, hepsi birlikte karıştırılır. Ocak kısık ateşte 10 dakika karıştırılarak kaynatılır.
5. Üzerine istediğiniz kıvama göre sıcak su eklenir (ben 1 su bardağı ekliyorum). Kaynayınca kekikle pulbiber eklenir 10 dakika daha kaynatıp ocağın altı kapatılır.

Not. Son olarak eklenen sıcak su isteğinize göre artırıp azaltabilirsiniz. Yoğun kıvamlı isterseniz daha az sıcak su, akışkan olmasını isterseniz daha fazla sıcak su ekleyebilirsiniz.

Not. Diyelim ki çorbanız arttı ertesi gün tekrar ısıtacağınız zaman üzerine sıcak su ekleyebilirsiniz. Hem tadı bozulmadan hem de miktarı artırarak yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun :)