Tarhanalı Bulgur Köftesi

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı köftelik bulgur
• Yarım su bardağı tarhana
• 1, 5 su bardağı kaynar su
• 1 adet soğan rendesi
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabına tuz bulgur ve tarhanayı alıp üzerine 1. 5 su bardağı kaynar suyu ilave edip karıştırdıktan sonra üzerini kapatıp 5-10 dk suyunu çekene kadar bekletiyoruz.
2. Suyunu çektikten sonra üzerine soğan rendesi, un, karabiber ve pul biber ekleyip iyice yoğuruyoruz.
3. Pişerken dağılmaması için iyice yoğrulması gerekiyor (en az 5 dk. ).
4. Bir tepsiye az miktar un serpip misket büyüklüğünde köfteler yuvarlıyoruz.
5. Tepsiyi hafif sallayarak unun tüm köftelere bulanmasını sağlıyoruz.
6. Bir tencereye suyu ve tuzu alıp kaynatıyoruz.
7. Kaynadıktan sonra  içine köfteleri atıp pişiriyoruz.
8. Pişmesine yakın ayrı bir tavada sosunu hazırlıyoruz.
9. Sosu için yağı ve salçayı tavaya alıp bir iki dk kavurduktan sonra yarım su bardağı su ekliyoruz.
10. Kaynayana kadar pişirip üzerine pişen köfteleri süzerek ekliyoruz.
11. 1-2 dk sosuyla pişirip,   sarımsaklı yoğurtla servis yapıyoruz.

Dilerseniz yapılış videosuna da youtube kanalımdan ulaşabilirsiniz. Kanal ismim tarif durağım.