Tarhanalı Bulgur Köftesi

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Bulgur köftesi için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı tarhana
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz pulbiber

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 diş sarımsak
• 2 kepçe su (Köfteleri haşladığınız sudan da olur)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, kekik
• Sarımsaklı yoğurt

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfteler için bulgur ve tarhana suyla ıslatılır kapağı kapatılıp 15 dk şişmesi için beklenir.
2. Sonra içine soğan rendelenir tuz pulbiber ve un atılır, 3-4 dk yoğurulur.
3. Un serpilmiş tepsiye cevizden biraz daha küçük toplar halinde yuvarlanır.
4. Kaynar suya atılıp haşlanır yaklaşık 15 dk yukarı çıkmaya başlayınca alabilirsiniz.
5. Köfteler kaynarken sosu yapılır.
6. Yağlar ve salçalar tavaya alınır su da eklenerek sos kıvamına getirilir.
7. Sarımsak dilimlenir baharatlar atılıp güzelce pişirilir.
8. Haşlanan bulgur köfteleri sosun içine alınır ve sosu çekene kadar pişirilir.
9. Yoğurtla birlikte servise hazır.