Tarhanalı ve Patatesli Börek (Resimli Anlatım)

Tarhanalı ve Patatesli Börek (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 bardak un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru maya
• Yeteri kadar su

Patatesli İç Harcı İçin;

• 2 tane büyük patates
• 1 tane soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Maydanoz
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Tarhanalı İç Harcı için;

• 15 20 adet tarhana (bizim tarhana yoğurtlu dövmeli oluyor. )
• 1 büyük soğan
• Zeytinyağı
• 1 Yemek kaşığı salça
• Pul biber
• Karabiber

Kızartmak İçin;

• Sıvı yağ

Tarhanalı ve Patatesli Börek (Resimli Anlatım) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce hamuru yukarıda belirttiğimiz şekilde yoğuruyoruz 1 saat falan dinlendirelim.

Tarhana iç harcı için ilk önce tarhanayı sıcak su ile 2 dk haşlayalım ama asla karıştırmayalım çünkü yoğurdu gider sonra tuzlu suyu gitsin diye bir kaç kere suyunu süzelim. Soğuk suyla değiştirelim. Suyunu süzelim ve elimizle yoğuralım o bir kösede dursun soğanı zeytinyağı ile solduralım üzerine salçayı baharatları atalım en son tarhanayı da atalım. Güzelce karıştıralım soğuması için geniş bir kaba alalım.

Patatesli iç harcı yine aynı işlem aslında patatesi haşlıyoruz. Soğan, salça işlemini yapıyoruz. Üzerine patatesleri atıyoruz onuda geniş kaba alalım soğusun.

Geçelim börekleri açmaya hamurdan ceviz büyüklüğü kadar bezeler yapıyoruz ve oklava ile açıyoruz yuvarlak daire yapıyoruz. İçine istediğiniz harcı doldurup kapatıyoruz ve cam çay bardağı ile yuvarlak olan kısımdan kesiyoruz ki pişerken iç harcı çıkmasın sonra temiz bez veya tepsiyi unlayıp orada biriktirebilirsiniz sonra bol yağda kızartıyoruz.

NOT: çok çabuk kızardığı için dikkat edelim

Ve fazla yağda çekmiyor rahatlıkla denemenizi tavsiye ederim ve yaptığınız börek fotoğraflarını bekliyorum.

Afiyet olsun.