6 Püf Noktası İle Etsiz Çiğ Köfte
4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, Pişirme yok 11bin
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Nefis Yemek Tarifleri uygulamamızı indirerek tariflere çok daha hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.
Telefonundan QR okutarak hemen indir:
Tarifler
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatifler
- Bakliyat Yemekleri
- Bebekler İçin
- Çocuklar İçin
- Çorba Tarifleri
- Diğer Tarifler
- Diyet Yemekleri
- Dolma-Sarma Tarifleri
- Et Yemekleri
- Hamur İşi Tarifleri
- Hızlı Yemekler
- İçecek Tarifleri
- Kahvaltılık Tarifler
- Kurabiye Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Pilav Tarifleri
- Salata & Meze & Kanepe
- Sandviç Tarifleri
- Sebze Yemekleri
- Tatlı Tarifleri
- Yumurta Yemekleri
Videolar
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatif Videoları
- Bakliyat Yemekleri Videoları
- Balık Tarifi Videoları
- Börek Tarifi Videoları
- Çikolatalı Tatlı Videoları
- Çorba Tarifi Videoları
- Çörek Tarifleri Videoları
- Diğer Videolu Tarifler
- Dolma - Sarma Tarifi Videoları
- Dondurmalı Tatlı Tarifi Videoları
- Dondurucuda Saklanan Kış Hazırlıkları Videoları
- Ekmek Tarifi Videoları
- Et Yemekleri Videoları
- Glutensiz Tarifler Videoları
- Hamurişi Tarifi Videoları
- Hindi Yemekleri Videoları
- İçecek Tarifi Videoları
- Kahvaltı Tarifleri Videoları
- Kek Tarifi Videoları
- Kırmızı Et Yemekleri Videoları
- Kış Hazırlıkları Videoları
- Kiş Tarifi Videoları
- Köfte Tarifleri Videoları
- Konserve Hazırlama Videolu Anlatım
- Kurabiye Tarifi Videoları
- Makarna Tarifleri Videoları
- Mantı Tarifleri Videoları
- Meyveli Tatlı Tarifi Videoları
- Meze Tarifleri Videoları
- Pasta Tarifi Videoları
- Pide Tarifi Videoları
- Pilav Tarifi Videoları
- Pizza Tarifi Videoları
- Poğaça Tarifi Videoları
- Reçel Tarifi Videoları
- Salamura Tarifi Videoları
- Salata - Meze - Zeytinyağlı Videoları
- Salata Tarifi Videoları
- Sebze Kurutma Videolu Anlatım
- Sebze Yemekleri Videoları
- Şerbetli Tatlı Videoları
- Sos Tarifleri Videolu Anlatım
- Sütlü Tatlı Tarifi Videoları
- Tart / Turta Tarifleri
- Tatlı Tarifi Videoları
- Tavuk Yemekleri Videoları
- Turşu Tarifi Videoları
- Yazarlarımızdan Gelen Videolar
- Yöresel Tarifler Videolu Anlatım
- Zeytinyağlı Tarif Videoları
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
- OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
Ellerinize kollarınaza sağlık nefis oldu eşimle tek hepsini yedik benim dilim yaralı :( o yüzden biraz yaktı ama tadı mükemmel ya çok sağolun :)
Çok sevindim memnun kalmanıza.Afiyet olsun😊
Ben denedim gayet güzel oldu dediginiz gibi dışardan alana kadar kendimiz yapalım daha iyisi 😉
abla 1 buçuk yemek kaşığı isot attigim halde cok aci, ayrica 1 tum limon coook fazla oluyo
yarim attim eksi cok fena ama kivam muthis oldu eline saglik
Merhaba Rabia Hanım. Çok acı tatmasın istiyor fakat isot aromasını da almak istiyorsanız içine koyduğunuz yoğurt miktarını biraz arttırmanızı öneririm. Zaten çiğ köftenin içine yoğurt koymamdaki amaç da bu. Çoğu insan fazla acıdan dolayı bu güzel lezzetden kendini mahrum bırakıyor. Ancak yoğurt çiğ köftenin fazla acısını alıyor. Afiyet olsun 😊
başka tariflerden de çiğ köfte yapmışlığım vardı ama bu tarif ailecek diğerlerinden daha çok beğenildi teşekkur ederimm 😊
Afiyet olsun Şeyma Hanım. Beğenmenize çok sevindim😊
Zeynep hanım. Bu tarifi bizlerle paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Tarifinizi YouTube kanalınızda da çok ayrıntılı bir şekilde anlatmışsınız. İzledim ve hemen denedim.Dışarda satılan ve içerisinde ne gibi katkı maddeleri olduğunu bilmediğimiz çiğ köftelere bugüne kadar bir dünya para vermiş bir kişi olarak samimiyetle söylüyorum bu tarif enfes ötesi. Kıvamı, lezzeti ve aroması hazır satılanların çok daha üzerinde. Ayrıca su ile bulguru şişirerek yaptığınız için saatlerce yoğurmaya gerek kalmıyor. Kısa sürede aynı lezzet ortaya çıkıyor. Çocuklarıma da güvenle yedirebiliyorum. Yaptığım çiğ köftenin fotoğraflarını da ekledim. Tekrar çok teşekkürler 😊Yeni tariflerinizi sabırsızlıkla bekliyoruz😊
Çok teşekkürler Nesibe Hanım. Beğenmenize çok sevindim😊
yani çiğ köfte demeye bin şahit kusura bakmayın kolay kadın köftesi olmuş bu cam kasede sıcak suyla şişen bulgur çiğ köfte olamaz başlığınızı yalancı çiğ köfte diye atmalısınız ✋
kesinlikle katılıyorum urfa çiğ köftesi yememiş ve yapmamışsınız bulgur ıslatarak asla çiğ köfte yapılmaz belki kısır olabilir saygılar
Merhaba Rumeysa hanım benim amacım evde herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği, katkı maddesi içermeyen ve dışarda yediğimiz lezzete en yakın tarifi sizlerle paylaşmaktı. Söylediğiniz gibi orijinal çiğ köfte su ile ıslatılmadan yapılır. Aslına bakarsanız çiğ köfte etsiz de yapılmaz. Bulgur, baharatlar ve sinirlerinden ayıklanıp birkaç kez çekilmiş et beraber hiç su katılmadan yoğurularak yapılır. Hatta yoğurma işlemi o kadar uzun ve kuvvetli olmalıdır ki hem et pişmeli hem de bulgur bu şekilde şişmelidir. Çiğ köfte yapımının büyük oranda erkeklerle özdeşleşmesinin bir sebebi de bu denli uzun ve kuvvetli yoğurma işlemidir. Ancak takdir edersiniz ki hayatın olağan akışı içerisinde böyle bir köfte yapmak hepimiz için büyük bir zaman ve emek gerektirir oldu. Günümüzde çiğköftenin her eve girebiliyor olmasının bir sebebi de etsiz ve nispeten daha pratik başka alternatiflerle yapılıyor olması olmuştur. Benim amacım da buna yönelikti. Tarifimi incelediğiniz için teşekkürler😊
Ben bu tarifi iki kez denedim ve bir çiğ köfte hastasi olarak söylüyorum ki gerçekten dışarıdakileri aratmıyor kolay kadın köftesi diyorsunuz ama çalışan bir kadın olarak hiç vaktim olmadığı için ıslatmadan yapabilmem mümkün değildi aşamadan ziyade sonuç önemli sonuca bakınca da kesinlikle artık dışarıdan almayacağım
merhaba çiğköfte çok güzel oldu ama salçalar zaten özünde tuzlu olduğu için tuzu ekstra ekleyince çok fazla tuzlu oldu tek eksi yönü bu ama enfesti
Merhabalar. Öncelikle denemenize çok sevindim. Tuz konusuna gelince maalesef çok göreceli bir konu. Bu ölçülerle yapınca tuz bizim için yeterli geliyor. Kullanılan salçanın çeşidine göre kullanılması gereken tuz miktarı değişebiliyor. Ev salçası kullandıysanız tuz fazla gelmiş olabilir.
Zeynep Hanımcım Çok Güzel görünüyor gerçekten… Yoğurdu neden koydunuz acaba🤔
Merhabalar yoğurt eklemek hem yediğinizde isotun ilk acısını bastırıyor, hem renginin siyahtan ziyade kırmızı olmasını sağlıyor hem de kıvamını etkiliyor sıkarken daha güzel oluyor.
gercekten cok guzel gorunuyor anlatiminiz da guzel en yakin surede deneyecegim
daha çok kişiye yaparsak malzemeleri ikiye mi katliyacaz Zeynep hanım
Merhaba Sümeyye Hanım. Bu ölçülerle biz 30 adet çiğ köfte sıktık. Eğer bu size yeterli gelmezse iki ayrı kab içerisinde tarifi iki kez yapmanızdır. Malzemeleri ikiye katlasanız dahi aynı kıvamı bir kab içerisinde tutturamayabilirsiniz. Afiyet olsun…
teşekkür ederim Zeynep hanım 😊
Rica ederim 😊
tarifin iki katını yapsam aynı tat olur mu? bu arada nefis görünüyor
Merhabalar. Bu ölçülerle 4 kişiye çok rahat yetecek kadar çıkıyor. Tavsiyem az az yapmanız yönündedir. Çünkü bulguru arttırdıkça daha fazla yoğurmalısınız. Dolayısıyla kıvam tutturması zorlaşacaktır.afiyet olsun…
Denedim ama çok salçalı oldu. Çiğ köfte kokusu yoktu sarımsak olmadığı için.
Merhaba Eslem Hanım. Ben isotun tadı ve aroması daha keskin aromalı başka bir malzemenin bastırmasını istemediğim için sarımsak kullanmıyorum.Siz arzu ederseniz kullanabilirsiniz tabi. Çok salça miktarını da biraz azaltabilirsiniz. Hoşçakalın…
Merhaba Kıymet Hanım. Her salçanın markasına göre aroması değişkenlik gösterebiliyor. Bazı salçalar biraz daha çiğ kokabiliyor. Benim bu ölçülerle yaptığım tarifte salça isot tadını bastırmadı. Zaten sarımsak, kimyon vb. koymamanın asıl nedeni de isot aromasının önüne hiçbir aromanın geçmemesidir. Bir sonraki denemenizde salça miktarını daha az tutarsanız böyle bir sorun yaşamazsınız diye düşünüyorum. Hoşçakalın…
tek kelimeyle “muhteşem”. anlatımınız da çok güzeldi nefes kesici bir roman okur gibi okudum :) neyseki nefesim kesilmedi :) . hayırlı günler sevgiler :)
Çok teşekkürler ☺️☺️☺️
Denedim çok nefis oldu tam ölçülerle yaptım soğanıda küçük boy kullandım isot tadını bastırmadı birazdan fotoğraf atacağım elinize sağlık anlatımınız ve püf noktaları değinmeniz de çok güzel olmuş bundan sonra dışarıdan almayacağım :))
Deneyip beğenmenize çok sevindim afiyet olsun 😊
Harika görünüyor ellerinize sağlık çiğlöfte bağımlısı biri olarak bugün hemen deneyeceğim.
Çok teşekkürler biz de bağımlısıyız 😊
soğan koymasak bide esmer değil d e beyaz bulgurla yapsak nasıl olur
Merhabalar esmer bulgur diğer bulgura göre daha yumuşak olduğundan yoğurulması daha kolay olacaktır. Taneleri de bir tık daha incedir. Dolayısıyla su çekme oranı da daha farklı olacaktır. Soğan konusu biraz göreceli ancak soğan yiyememek gibi bir durumunuz yoksa eklemenizi tavsiye ederim lezzetini etkileyecektir.
Merhaba tarifin denedim çok güzel oldu fakat soğanı dediğiniz şekilde yaptım çiğ köftede değişik sevimsiz bi koku yaptı yani çiğ köfte gibi kokmadı sadece onu sevmedim
Merhabalar. Bu ölçüler için çok küçük boy bir soğan yeterli oluyor. Bir dahaki denememizde soğan miktarını azaltır ve soğanın acı suyunu iyice sıkarsanız o hoş olmayan koku isot tadını bastırmayacaktır. Afiyet olsun😊
Herşey güzel görünüyor ama bence sıcak su yerine domates ve soğan robotda çekilmiş halde kab olarak da geniş bir çiğköfte leğeni kullanırsanız çok daha iyi sonuç alacağınız kanaatindeyim 😊
Sayfamdan çiğköfte tarifimi kontrol edebilirsiniz 😊
bulgur olarak hangi marka kullan diniz tek baş harfini yazarsaniz coze bilirim birde sogani rendeleyip sudan geçirswk nasil olur acaba
Merhabalar bulgur reis marka köftelik esmer bulgur ☺️ Soğanı eğer rendelerseniz suyunu sıktıktan sonra kullanabilirsiniz.
tesekkur ederim
Rica ederim ☺️
Bir sorum olacaktı bu tarifle tahmini kaç adet köfte çıkıyor ve kaç kişilik
Sıkma büyüklüğünüze göre değişmekle birlikte 30’a yakın çiğköfte çıkıyor. Biz dört kişi çok rahat yedik hem de Ramazan’da:))