Terbiyeli Köfte Çorbası (Muhteşem)

Terbiyeli Köfte Çorbası (Muhteşem) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için :

• 200 gr kıyma
• Yarım su bardağı köftelik bulgur
• 1 yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Terbiyesi için :

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un (Tepeleme)

Üzeri için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Terbiyeli Köfte Çorbası (Muhteşem) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce köfteleri hazırlayalım.
2. Soğanları küçük küçük doğrayalım.
3. Sarımsakları ezelim.
4. Tüm köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım.
5. Bir tepsiye az miktarda un serpiştirelim.
6. Köfteleri misket büyüklüğünde elimizde yuvarlayıp unlu tepsiye atalım.
7. Tepsiyi iki elimizle sallayalım.
8. Böylelikle un, köftelerin her yerine eşit dağılmış olsun.
9. 1. 5 litre suyu kettle ile kaynatalım.
10. Su kaynarken terbiyeyi hazırlayalım.
11. Yoğurt, un ve yumurtayı çırpıcıyla iyice karıştıralım.
12. Kaynamakta olan sudan biraz terbiyeye ekleyip hızlıca çırpalım.
13. Kaynayan suyu tencereye alalım.
14. Terbiyeyi yavaş yavaş kaynar suya ekleyelim.
15. Bir taraftan çırpıcıyla karıştırmaya devam edelim.
16. Çorba kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim.
17. Kaynayınca köfteleri ekleyelim.
18. Ara sıra karıştırarak köfteler pişinceye kadar yaklaşık 20 dk kısık ateşte pişirelim.
19. Pişen çorbayı ocaktan alalım.
20. Tuzunu ilave edip karıştıralım.
21. Sosu için; 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı eritelim.
22. Naneyi ekleyip kavuralım. Bu sosu tenceredeki çorbamıza ekleyip karıştıralım. Nefis çorbamız hazır. Afiyetle. 👋