Taş Fırın Lezzetinde İncecik Kıymalı Pide (Videolu)

Taş Fırın Lezzetinde İncecik Kıymalı Pide (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık su
• 1 tepeleme tatlı kaşığı toz maya
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı un
• 2 çay kaşığı tuz

İç malzemesi için:

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet çarliston biber
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Kaşar peyniri rendesi

Hamuru açmak için:

• Un

Taş Fırın Lezzetinde İncecik Kıymalı Pide (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için toz maya, su ve şeker karıştırılarak maya eritilir.
2. İki su bardağı un ve tuz eklenip yoğurulmaya başlanır.
3. Kalan bir su bardağı unda eklenerek ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Üzeri kapatılarak sıcak bir ortamda 1 saat mayalanması için bekletilir.
5. İç harcı için orta yağlı kıyma ince ince doğranmış kuru soğan domates ve biberlerde eklenip tuz ve baharatlarla birlikte iyice karıştırılır.
6. Süre sonunda hamur iki katına çıkar mayalanan hamur eller hafif unlanarak 8 eşit bezeye bölünür
7. Yuvarlanan bezelerin üzeri kuru bir bezle örtülerek 10 dk dinlendirilir.
8. Her bir bize hafif unlanarak merdane yardımıyla uzunlamasına açılarak fırın tepsisine alınır.
9. Hazırlanan kıymalı harçtan alınarak hamurun üzerine dağıtılır.
10. Son olarak hamur kenarlarından kapatılarak uçları birleştirilirek 200 derece fırında pişirilir.
11. Piştikten hemen sonra kenarlarına tereyağı sürülüp üzerleri örtülür.

Sizleri burcunun mutfağı youtube ve burcunun__mutfagii ınstagram sayfalarımada beklerim 💐