Taş Fırın Lezzetinde Pide

Taş Fırın Lezzetinde Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 5 su bardağı un (bu un ölçüsü ile başlayıp, ilave gerekicektir)
• 2 silme tatlı kaşığı tuz
• 2 silme tatlı kaşığı şeker
• 3 su bardağı ılık su
• 2 paket instant maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Kıymalı harç;

• Yarım kilo kıyma
• 1 soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 büyük kırmızı biber
• 2 orta domates
• Karabiber
• Tuz
• Yarım su bardağı su

İç harç;

• Sucuk
• Kaşar
• Kavurma

Üzeri için;

• Tereyağ

Taş Fırın Lezzetinde Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamuru için bir uygun kaba unu koyup ortasını açıp içine tuz, şeker, sıvı yağ ve mayayı dökelim.
2. Üzerine ılık suyumuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Burada un miktarını kendiniz ayarlamalısınız.
3. Üzerine bir örtü örterek 1 saat mayalandırmaya bırakalım.
4. İç harçları için ben kıyma kaşar, sucuk kaşar ve kavurma kaşar tercih ettim.Siz kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
5. Kıyma harcı için tüm malzemeler bir kapta yoğrulur. Buradaki su önemli kuru olmasını engelliyor.
6. Mayalanan hamuru tezgah üzerine alıp toparlayalım.
7. Ben orta ölçülü bezeler hazırladım. Sizde tepsi boyuna göre bezelere ayırıp üzerini bezle örtün sıra ile yaparken diğerleri mayanlanmaya devam etsin.
8. Uzunlamasına açtığımız pidelere harçlarını koyup 230 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kaşar pişirelim.
9. Pişmesine yakın kaşarlarını ekledim yanmaması için.
10. Ben yumurta sürmedin üzerlerine pişen pidelerin üzerine sıcakken tereyağ sürdüm.

Biz bu sefer denemek için kapalı tarzdan yaptık çok güzel oldu. Sizde değişiklik olması için yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.