12-8 E KADAR ÇOK UZUN DEĞİLMİ YAA EKŞİMEZMİ YOĞURT BİZ EN FAZLA 4 SAAT BEKLETİYORUZ YANLIŞMI YAPIYORDUK BİZ HEP

Sut cok kaynatilinca yogurt guzel olabilir ama sutteki protein ve enzimlerin yapisi bozulur. Vitamin degeri azalir.

bende oğlum doğduktan sonra yoğurdumu kendim yapmaya başladım.mayalama işlemlerimiz aynı ama ben mayaladıktan sonra üstünü sarıp sarmalamıyorım direk fırına koyuyorum ve sekiz dokuz saat fırının kapağını açmadan bekliyorum yoğurtlarım harika oluyo.tavsiye ederim.

Sutteki yag ve su orani ile alakali sutun yogurdun guzel olmasi. Su katilmis ,yagi alinmis suttende iyi yogurt olmuyor. Cok kaynatmaksa sutun besin degerini buzuyor. Sut tozu yada krema ekleyince de kati yogurt elde edersiniz .Ama isin asli sadece su katilmamis tam yagli kaliteli sut bulmakta. Baska detay da bir fiske tuz eksimeyi kesinlinke onler.

Nazlı hanım tarifinize birebir uyarak yaptım ve ilk kez taş gibi bir Yoğurdum oldu sonunda… tadına bakınca fotosunuda paylaşıcam inşallah beceremediğim için hep bimin yoğurdunu alıyordum tarif için çoook teşekkürler güzel ve açıklayıcı bir taarifti elinize emeğimize sağlık….

Butun bunlara hic gerek yok devlet memuruyum cok il gezdim kayseride bir arkadas bana yogurdu firinda mayalamayi ogretti once sasirdim sonra denedim firinin icinde kendi isisiyla kapaksiz yogurt kendini mayaliyor hic bisey sarmaniza gerek yok not .yogurdum cok begenilir

suzgeci gorseydim kavanozlari suzgcle nasil ortugunuzu benim sucgece 2 kavanoz bile sigmaz

Merabalar ben deniz yogurt mayalama isleminde telikli süzgec demissiniz ben isvicrede oturuyorum nerde bulurum bilmiyorum sizin baska bi sekilde yaptiginiz yogurt yada bi teknigi varmi 4 aylik bi kizim var yakinda ek gidaya basliycaz onun icin yapmak istiyorum lütfen cevap verirmisiniz bana cevap rahatsiz olmassaniz

Ayy bi yukardaki yorumlari zahmet edip de okuyun hanimlar..hep ayni sorular sorulmus gina geldi..kadin hepinize tek tek suzgec olayini mi anlatacak?:) ustunu kapakla degil de elek gibi biseyle kapatin demis.buharlasmasini engellemek icin..sonra da ustune etrafina bez koyun sarin işte

Hiç bu kadar detaylı ve güzel yoğurt tarifi veren görmemiştim. Mutfakta yapamadığım iş yok. Ama yoğurt ve turşu da tam bir fiyaskoyum.. Artık kabullendim. Olmuyor.. Olmayacak

Merhabalar.Antalya’da oturuyorum.Yazın yoğurdumu tutturamıyorum.Bana önerilerinizi bekliyorum.

süzgeç kısmı gayet mantıklı muhakkak deiyeceğim bende fakat sütü çok fazla kaynatmak bütün vitaminini de almaz mı ?

Mutfak dereceleri farkli oluyor ama sute sakın normal derece sokmayin. Cunku patliyor ve icindeki civa (civa cok zehirli bir madde) v.b cam kiriklari sute karisiyor. Yillar once gencligin verdigi cahillikle boyle bir hatayi yaptim ve butun sutu heba ettim

Nazli hanim yoğurt kavanozlarinin kapağını kapatmadan mi süzgeçten koyuyoruz o kısmı anlayamadim

Kevgir ile kapatin arkadaslar mayalama islemi tamamlaninca yani yogurt olunca kavanozun kendi kapagini kapatip dolaba koyun.

bayanlar 1 soruyu inanın 7 defa cevapladığım oldu.en azından yorumlara biraz gözatın olur mu ? elekle ilgili son acıklamamı yapayım.elek bırakılıyor mayalanınca.çünkü mayalayıp kapagını kaparsak sütün ısısı kapakta su damlaları oluşturur.yogurdumuzun içine damlar ayrıca yogurt sulu olur.hem ben örtülü teknigi kullandııgım için örtünün süte degip pis olmamasını sağlıyor.herkese sevgiler :)

Yogurdunuz sulu olursa agzi acik buzdolabinda bekletin sulu olan yogurt buharlasacak istenilen kivama gelecektir.

Sütü mayaladıktan sonra kavanozun kapağını kapatmadan üstüne süzgeç kapatıyoruz anlamadım.

sutu dereceyle olcmek isteyen arkadas 41-42 derece olmasi gerekiyor..

Arkadaşlar süzgeç kapak görevi yapiyor mayalanma esnasinda.
örtüye yani beze hem değmesin hemde buhari çıksın diye. ;)