Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Çok az tuz
• İçi için ceviz

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• Kızartmak için sıvı yağ

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak şerbetimizi yapıp bekletiyoruz. 10 dk kaynaması yeterli olacaktır.
2. Hamurumuz için 1 bardak ılık suya maya ve şekeri koyup 5 dk kadar bekliyoruz.
3. Un, irmik ve yumurtayı bi kaba alıp mayalı suyu ekleyip ardından da tekrar boza kıvamı alana su ekleyip iyice karıştırıp 5 dk da onu bekletiyoruz.
4. Pankek yapar gibi tavamıza yemek kaşığı dolusu döküp çok ince kalmayacak şekilde yayıyoruz ve üzeri benek benek olana kadar pişirip bir bezin üzerine alıyoruz.
5. Tek taraflı pişiriyoruz.
6. Pişen hamurların içini cevizle doldurup ağzını kapatıyoruz ve kızgın yağda her iki tarafını da iyice kızartıp direk şerbete batırıp 1 dk kadar bekletip çıkarıyoruz. Afiyet olsun.