Taş Kadayıf (Annemden Aldığım Tarif)

Taş Kadayıf (Annemden Aldığım Tarif) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin ;

• 1. 5 su bardak süt  (ılık süt olacak )
• 1 çay kaşığı toz maya
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı irmik

İç harcı ;

• 1 kase ceviz (biraz çekilmiş)
• 2 yemek kaşığı toz şeker

Şerbeti İçin ;

• 1 su bardağı şeker
• 1. 5 su
• 1-2 damla limon suyu

Kızarmak İçin ;

• 1 su bardağı sıvı yağ

Taş Kadayıf (Annemden Aldığım Tarif) Tarifi'nin Yapılışı

Hamurumuzu yapalım çünkü mayalanması gerek 👍🏼

1. Ağzı kapaklı bir karıştırma kabı alıyorum
2. İçine ılık sütü, maya, tuz, şeker, un ve irmiği ekleyerek karıştıralım (krep kıvamından bir tık daha koyu olacak)
3. Ve ağzını kapatalım 15 dakika mayalanmasını bekleyelim( kapağı açınca maya kokacak )
4. Şimdi şerbeti yapalım yenecekteyse şekeri suyu koyalım ve kaynamaya bırakalım kaynadıktan sonra bu 5 dakika  daha kaynatın limon suyu sıkın kenara soğumasını bekleyen soğuk olan şerbeti buz dolabına koyalım
5. İç harı için ise ceviz ile şeker birbirine karıştırın iç harcımızda hazır. Yanmaz yapışmaz bir tava kullandık
6. Resimde görüldüğü gibi hamurumuzu tavaya koyup hafif pişiriyoruz biraz pişecek neden kızarmadan var ya o sebepten
7. Bir tarafı pişiriyoruz bir tarafı pişirmiyoruz pişmeyen tarafa ceviz koyup kapatıyorum.Bende 30 tane çıktı
8. Sonra kızgın yağda Arkalı onlu kızartıp dolaptan çıkan soğuk şerbete atıyoruz (kıtır kıtır oluyor )
9. Bu işlem bitene kadar devam edin.
   📍isterseniz buzluğa bile ata bilirsiniz hiç bir şey olmuyor ama kızartmadan şerbetlemeden !

Afiyet olsun 😋