Taş Kadayıf (Yassı Kadayıf) Tatlısı

Taş Kadayıf (Yassı Kadayıf) Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı instat maya ya da yaş maya
• 1 buçuk su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 dolu tatlı kaşığı şeker

Hamurun içine koymak için;

• Ceviz

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı Su
• 1 dilim limon

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Taş Kadayıf (Yassı Kadayıf) Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce şerbet hazırlığını yapalım. 2 bardak şeker ve 2 bardak suyu tencereye alıp kaynadıktan sonra 20 dk kısık ateşte kaynatalım. Sonra soğuması için derin bir kaba alalım. Hamur için sıvı malzemelerin hepsini karıştırın. Unu eleyerek dökün. Hamur kıvamı krep hamuru gibi oluyor. Pürüzsüz bir hamur elde edeceksiniz. Eğer pürüzsüz elde edemezseniz süzgeçten geçirin. Teflon tavada küçük kepçeyle hamuru birer kaşık dökun. Pankek boyutundandan daha küçük olabilir. Hamurun sadece bir tarafını pişiriyoruz. İçine bir tatlı kaşığı ceviz koyup birbirine yapışması için tek tarafını pişiriyoruz. Ben beşer beşer kızartıp sıcağıyla içine cevizi koydum. Çünkü fazla beklerse hamur birbirine yapışmaz. Bu şekilde hamur biteceğe kadar yapalım. Hamur bitince sıvıyağda arkalı önlü güzelce kızartıyoruz. Ben yine 5er 5er kızarttım. Yağdan çıkarınca hemen soğuttuğumuz şerbete atıyoruz. Servis yapıyoruz. Afiyet olsun.