Taş Kadayıfı

Taş Kadayıfı Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 1 su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı su
• Limon suyu

Hamur için;

• 1 çay bardağı ılık su
• 1, 5 çay bardağı süt
• Maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 -1, 5 su bardağı un

İçine;

• Ceviz
• Tarçın

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Taş Kadayıfı Tarifi'nin Yapılışı

1. Ölçüye göre hazırladığımız şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
2. Derin bir kaba ılık suyu ve sütü boşaltıyoruz.
3. Şekeri ve mayayı atıp iyice çırpıyoruz.
4. 3 yemek kaşığı irmik ve unu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
5. Kabın üzerini örtüp on dk mayalandırmak için bekliyoruz.
6. Mayalanan hamuru krep tavası yardımı ile birer kepçe ölçü ile pişiriyoruz.
7. Tek taraflı pişirilecek hamurun diğer yüzü pişmeyecek.
8. Pişen hamuru düz bir kapa alıp soğutuyoruz.
9. Üst üste konulmayacak şekilde soğumaya bırakıyoruz.
10. Ayrı bir kapta ince kıyılmış cevizleri tarçınla karıştırıyoruz.
11. Soğuyan hamurların içine ceviz karışımını koyup kapatıyoruz.
12. Kızgın yağda pişirip soğuyan şerbetimizin içine atıyoruz.