Tas Kebabı (Lokum Kıvamında)

Tas Kebabı (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik
• 2 orta boy patates
• 1 havuç
• Kızartmak için sıvı yağ

Tas Kebabı (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı doğranmış etleri yıkayıp güzelce suyunu süzdürelim.
2. Uygun bir tencereye etleri ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup tencereyi ocağa alalım. Etleri pişirme işlemine başlayalım.
3. Etler suyunu salıp kaynamaya başlayınca ocağın altını orta ateşe getirelim.
4. Etler suyunu çekince 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı un ilave edelim. Tereyağ eriyene kadar bir iki tur karıştıralım.
5. İnce ince doğranmış soğan, salça, sarımsak ve sıcak suyu ilave edelim. Güzelce karıştıralım, tencerenin kapağını kapatalım ve etler yumuşayana kadar pişirelim. Yemeğimizin suyu ne çok olmalı nede susuz olmalı. Pişirme işleme esnasında su ilavesi gerekirse ekleyebilirsiniz.
6. Etler pişince tuz, karabiber, pulbiber ve kekiği ekleyip karıştıralım. 2-3 dakika kadar daha pişirelim ve altını kapatıp ocaktan alalım.
7. Pişen etler dinlenirken bizde patates ve havucları soyup yıkayıp küp küp doğrayalım. Kızgın yağda kızartalım. Tas kebabı yemeğimiz hazır 👌👌.
8. Servis esnasında etlerin üzerine kızarttığımız patates ve havucları ilave edelim.

Deneyecek herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun 💜💐

Instagram @mutfaktaseymavar.