Tas Kebabı Yapımı

Tas Kebabı Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• yarım kilo kuşbaşı doğranmış et
• 1 kilo küçük kıska soğan
• 2 su bardağı pirinç
• domates ve biber salçası
• karabiber
• 1 su bardağı sıvı yağ

Tas Kebabı Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Önce etimizi düdüklüye alalım daha çabuk pişmesi için, üzerine yeteri kadar su bırakalım ve etimizi pişirelim. Diğer yandan kıska küçük soğanlarımızın kabuklarını soyup hazır hale getirelim, etimizi pişince düdüklüden alıp tencreye bırakalım ve üzerine hazırladığımız soğanları bırakalım ve ocağın altını yarıma kısalım. Diğer yanda bir küçük tencereye sıvı yağımızın yarısını boşaltalım ve üzerine salçalarımızı bırakıp yağda bir güzel kavuralım. Soğan ve etimizin üzerine boşaltalım. Bir iki daha tıklayınca altını kapatalım. Bu arada pilav için pirincimizi sıcak suya ıslayalım ve kalan yağımızı pilav pişireceğimiz tencereye bırakıp ıslanmış yıkanmış süzülmüş pirincimizi kavurup üzerine bırakacağımız suyu işte tas kebabımızın fazla olan suyunu kullanacağız Bunun için pişen soğanlı etli tas kebabımızı süzüp suyunu pilava alacağız. Dibinde çok az su kalsa yeter, iki bardak pirince dört su bardağı tas kebabının suyundan alıp ekleyelim. Tuzunu atıp pilavımızı pişirelim. Sonra servis için bir genişçe tabak seçelim. Ortasına tenceremizdeki pilavı ters çevirip kapatalım ve pilavımızı boşaltalım kenarlarına ise tas kebabımızı yayalım ortada pilav kenarlarda soğanı etli tas kebabımız harika bir görüntüye sahip oluyor. Afiyet olsun.