Tatlı Kış Ekmeği Zencefilli Tarçınlı
Tatlı Kış Ekmeği Zencefilli Tarçınlı Tarifi'nin Malzemeleri
- 4,5 su bardağı un (elenmiş olacak)
- 100 gram oda sıcaklığında tereyağ
- 1/2 (yarım) su bardağı su (sıcağa yakın kullanıyorum)
- 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
- 1/2 (yarım) su bardağı şeker
- 1 paket instant maya
- 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak )
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz zencefil
- 1/2 (yarım) çay kaşığı toz zerdeçal
- Karanfil tozu (çay kaşığının ucuyla isteğe bağlı)
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- İri dövülmüş ceviz
Servis için;
- Pudra şekeri
Tatlı Kış Ekmeği Zencefilli Tarçınlı Tarifi'nin Yapılışı
- Su, süt ve şekeri karıştırıp mayayı ekleyelim. Aktif hale geçmesi için üzerini kapatalım.
- Unu ayrı bir kaba eleyelim. Üzerine baharatları ekleyip, karıştıralım.
- Aktif hale gelen mayaya yumurta ve tereyağını ekleyip karıştıralım.
- Unu yavaş yavaş kaşık kaşık ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Tezgaha biraz un serpip hamuru tekrar yoğurup toparlayalım.
- Hamuru 2 eşit parçaya bölelim, üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hazırlayalım.
- Hamuru önce uzun silindir yapıp sonra yuvarlak çelenk şekli verelim.
- Üzerini örtüp tepsi mayası için 30 dakika kadar dinlendirelim.
- Dinlenen hamurumuzun üzerine yumurta sarısı sürüp cevizle kaplayalım.
- Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık (25 dakika) pişirelim.
- Diğer bezeye de aynı işlemi uygulayalım. (ben hamurun diğer bezesini muffin kalıpta yaptım. Siz ister iki çelenk ekmek isterseniz benim gibi muffin kalıpta yapabilirsiniz)
- İlk sıcaklığı çıktıktan sonra pudra şekeri serperek servis edelim.
Not:çocuklara sıcak çikolata eşliğinde servis ettim. Severek yediler. Hem çocuklarınıza hem de misafirlerinize gönül rahatlığıyla ikram edebileceğiniz harika bir tatlı ekmek afiyet olsun 😋.
