Tavada Lahmacun

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme

• 600 gram kıyma
• 4 tane büyük soğan
• 3 diş sarımsak
• 5-6 tane kapya biber
• 6 tane köy biberi
• 3 tane domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1-2 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay su
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Az karabiber

Hamuru için

• 9 bardak un
• 3 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına unu döküp ,tuzu ve suyu yavaşça ekleyip(un’un kalitesine göre su miktarı değişebilir) özdeşene kadar yoğuruyoruz. Mayasız hamur olduğu için 2-3 saat dinlendiriyoruz.
2. İç malzemesini hazırlarken maydanoz hariç diğerlerini rondodan çekiyoruz.
3. Maydanozuda ince ince doğruyoruz.
4. Ardından büyük bir kabın içinde sebzelerle kıymayı(rondodan çekiyorum)birleştirip, salçalarını,baharatlarını, zeytinyağı ve suyunu ekleyip,karıştırıyoruz.
5. Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp (kurumasın diye üzerini bezle örtüyoruz)hafif unlanmış tezgahta açıyoruz.
6. Üzerine 2 yemek kaşığı harçtan koyup ,kaşıkla düzeltiyoruz.
7. Isınan tavaya hamuru koyup kapağını da koyup orta ateşte pişiriyoruz.

Not ; Pişen lahmacunları kurumasın diye fırının içinde muhafaza ettim..