Tavada Mini Ekmek (Pita Ekmeği)

Tavada Mini Ekmek (Pita Ekmeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 şişe maden suyu
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ ( zeytinyağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1, 5 tatlı kaşığı kuru maya (instant maya veya yaş maya da olabilir)
• yaklaşık 5 su bardağı un ( un çeşitlerine göre miktar değişebilir)

Tavada Mini Ekmek (Pita Ekmeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bu tarifle 15 adet ekmek hazırlanabilir, Öncelikle sıvı malzemeleri karıştırın.
2. Mayayı ve 4 bardak unu ekleyin.
3. 1 bardak unu da kontrollü ekleyin. Yumuşak, hatta ele biraz yapışan bir hamur olacak.
4. 1-1, 5 saat ılık bir yerde dinlendirin.
5. Tekrar yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
6. Hamur kabarmaya başlayınca, yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp, un yardımıyla çay tabağı büyüklüğünde açın.
7. Açtığınız hamurların üzerini pamuklu bir bezle örtüp 20 dakika daha dinlendirin.
8. Orta ateşte, kızdırdığınız tavada hamurları pişirmeye başlayın.
9. İlk şekil verdiğiniz hamurdan başlayın.
10. Tavanın büyüklüğüne göre aynı anda birden fazla ekmeği pişirebilirsiniz.
11. Hamuru tavaya koyun, kızarmasını beklemeden 15 saniye sonra çevirip kapağını kapatın.
12. Hamur bu esnada balon gibi şişecek.
13. Kapağı açıp diğer tarafa çevirin ve kızarınca pamuklu bir bezin arasına koyun.
14. Pişen ekmeklerin ortasına tereyağı sürüp, peynirle nefis dürümler yapabilirsiniz.
    Tarif sevgili Cahide Sultan’a aittir.