Tavuk Ciğer

Tavuk Ciğer Tarifi'nin Malzemeleri

• 759 gram tavuk ciğer
• 3-4 büyük boy patates
• 1 baş soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber

Tavuk Ciğer Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerleri iyice temizleyip, birkaç kez yıkayalım. Sonra süzülmesi için süzgece alalım.
2. Bu sırada patatesleri küp küp doğrayıp, yıkayalım ve süzelim. Suyu süzülen patatesleri tuzlayıp, kızartalım.
3. Süzülen ciğerleri döküm tencereye alalım ve ağzını kapatıp, pişmeye bırakalım. Ciğerler su salıp, çekene kadar ara ara karıştıralım.
4. Suyunu çekince sıvı yağ ekleyip, kavurmaya devam edelim. Pişen ciğerlere tuz, karabiber ekleyip, karıştırıp, ocağı kapatalım.
5. Soğanı piyaz doğrayıp, tuzla ovalım. Maydanozları da yıkayıp, ince kıyalım ve soğanlarla buluşturalım.
6. En son ciğerleri servis tabağının orta kısmına alalım. Kenarlara patatesleri dizelim ve soğanları da koyalım.

Şimdiden afiyet olsun