Tavuk Ciğer Kavurma

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk ciğeri
• 1 tane orta boy soğan
• 2 tane sivri biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kalığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Piyaz için:

• 1 küçük soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı sumak

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk ciğerlerini kuşbaşı doğrayıp, kanı çıkana kadar suyun içinde bırakıyoruz.
2. Daha sonra tüm suyunu süzgeçte süzdürüyoruz.
3. Orta boy soğanı yemeklik doğrayıp yanmaz yapışmaz tavada kavuruyoruz.
4. İçine doğradığımız ciğeri koyup biraz karıştırıp bekliyoruz.
5. Toplamaya başladığında rahatça karıştırabilirsiniz. Et suyunu salacaktır.
6. Suyunu çekene kadar kavurun.
7. Suyunu çektikten sonra jülyen doğradığınız sivri birbirlerini ekleyin.
8. Karabiber, pul biber ve tuzunu ilave edin.
9. Hafif kızarana kadar orta ateşte ara ara karıştırarak kavurun.
10. Kızaran ciğerinizin altını kapatıp, en son olarak kimyonu ekleyip karıştırın.
11. Piyaz için, soğanı ince ince doğrayın.
12. Maydanozu da ince kıyıp soğana ekleyin.
13. Sumağı da ilave edip karıştırın. Afiyet olsun ♡