Tavuk Ciğer Kavurma

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg tavuk ciğer
• 250 gram kuyruk yağı
• 3 adet orta boy kuru soğan
• 4 adet kapya biber
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Tavuk Ciğer Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabuklarını soyduğumuz soğanları ince ince doğruyoruz.
2. Zeytinyağı ve ince doğradığımız kuyruk yağımızı ocağımıza alıp yaklaşık 7-8 dk kadar kavuruyoruz.
3. Daha sonra ince ince küp şeklinde doğradığımız soğanları ve kapya biberleri ekleyip karıştırın ve ince doğranmış ciğerleri ekleyip, baharatlar ve tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.
4. Yaklaşık 20 dk kadar kavurup servis ediyoruz.
5. Yanına ayran, soğan salatası ve açık ekmek ile servis ediyoruz. Afiyet olsun.