Tavuk Ciğer Sote

Tavuk Ciğer Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr tavuk ciğeri
• 1 adet orta boy tavuk ciğeri
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet orta boy domates
• Sıvı yağ (Çay bardağının yarısından biraz az)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• 3-4 dal maydanoz ( Sunum için)

Tavuk Ciğer Sote Tarifi'nin Yapılışı

Yorucu bir günün sonunda, beklenmedik bir anda, hele bir de vakit yoksa; ağır yemekleri aratmayacak, kurtarıcı bir lezzet; tavuk ciğer sote. Gayet kolay bir tarifi var:)

1. İlk olarak tavuk ciğerlerini doğrayalım. Ne çok küçük ne çok büyük olsun. Bu arada doğrarken bir yandan da pıhtıları temizleyelim.
2. Daha sonra ciğerleri bol suyla yıkayalım ve süzgece alalım.
3. Ciğerleri tavaya alalım, hızlıca mühürleyelim, kapağını 5 dakikalığına kapatalım. Ara ara karıştıralım. Bu sürede ciğer suyunu salıp tekrar çekecek.
4. Soğan ve biberi ince ince doğrayalım. Domatesin kabuğunu soyup ince ince doğrayalım.
5. Ciğer suyunu çekince sıvı yağı ilave edelim, biraz kavurup soğan ve biberi de ekleyelim.
6. Soğan ve biber iyice öldükten sonra domatesi ilave edelim.
7. Domates de eriyip piştikten yani kavurma işlemi bütün malzemeler için tamamlandıktan sonra tuz ve baharatları ekleyelim. ( Tuz ve baharatların miktarı arzuya göre değişebilir )
8. Maydanoz sunum içindi fakat ben bir iki dalı ince ince kıyıp yemeğin içine atıp 1-2 dakika da öyle kavurdum.

Yemeğimiz hazır, Afiyet olsun :) Yanında pilav ve mevsim salata ile muhteşem bir uyum yakalıyor:)