Tavuk Çorbası (Memleketimin Düğün Çorbası )

Tavuk Çorbası (Memleketimin Düğün Çorbası ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü( ben genelde gedik piliç markasının bütün tavuğunu parçalatıyorum 3-4 parça kemikli tavuk kullanmayı tercih ediyorum.)
• 1 kahve fincanı pirinç
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 3 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 avuç kadar haşlanmış nohut

Sosu için

• 1 yemek kaşığı halis tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tatlı yada acı toz biber tercih size kalmış

Üzerine servis önerisi

• 1 fiske karabiber

Hazırlanışı

1. İlk olarak 6 su bardağı sıcak suyun içine tavuk göğsümüzü alıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
2. Haşlanırken içine tuzunu ekliyoruz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ediyoruz.
3. Güzel haşlandığından emin olana kadar haşlamaya devam ediyoruz.
4. Haşlanan tavukları başka bir tabağa alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
5. Tenceremizde kalan tavuk suyunun içine 1 fincan yıkanmış pirincimizi haşlamak için alıyoruz ve haşlanana kadar kaynatmaya devam ediyoruz. (çok aşırı haşlamayın hamur olmasın, çünkü daha tavuklarla da kaynayacak. ).
6. Başka bir kasede 2 yemek kaşığı unu 2 su bardağı su ile çırpıyoruz.
7. Unlu sulu karışımımızı tencerede haşlanan pirinçlerle buluşturuyoruz ve içine bir avuç kadar haşlanmış nohutu da ilave ederek 10 dk güzel kaynamaya bırakıyoruz.
8. Daha sonra kenara soğuması için ayrılan tavukları didikliyoruz ve kaynayan çorbamıza ilave ediyoruz. Bu şekilde de 5-10 dk. Kadar kaynatmamız gerekiyor.
9. Ocağın altını kapatmaya yakın yarım limonun suyunu tenceremizin üzerinden ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
10. Sosu için; özellikle belirtmem gerekirse sos tavanız çelik olmalı ve yağı koymadan önce tavayı az ısıtmalısınız ki yağı tavaya koyunca coss diye o ses gelmeli ve hafif duman yükselmeli işte bu küçük bir lezzet detayı :) ama çok ısıtırsanız yağ yanar o kısmı ayarlamak size kalmış dikkat ederseniz zaten o lezzeti fark edeceksiniz.
11. Ve üzerine toz biber ekleyerek karıştırın sosumuz hazır.
12. Servis ederken çorbamızın üzerine sostan ilave ederek, bir fiske karabiber ile lezzeti taçlandırabilirsiniz seçim size kalmış, efsane lezzetimiz hazır.Afiyet olsun.