Tavuk Kapama (Bulgur Pilavı İle)

Tavuk Kapama (Bulgur Pilavı İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı bulgur (210 ml bardakla)
• 2 adet kuru soğan
• Yarım kırmızı dolmalık paprika biberi
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 adet iri havuç rendesi
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 6-7 adet tavuk budu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 6, 5 su bardağı su
• Defne yaprağı

Tavuk Kapama (Bulgur Pilavı İle) Tarifi'nin Yapılışı

RAMAZAN YAKLAŞIRKEN HARİKA BİR TAVSİYEM OLACAK SİZLERE ARKADAŞLAR 🙋🏻‍♀️
BİZ ÇOK SEVİYORUZ SİZLERDE MUTLAKA DENEYİN DEYİP TARİFİME GEÇİYORUM 🙌🏻

1. Salçayı bir yemek kaşığı zeytin yağı ile birlikte düdüklüye koyup kavuralım üzerine 7 bardağa yakın su koyup Bir tatlı kaşığı tuz katıp 4-5 adet defne yaprağı koyup tavuk butlarını da ekleyip pişirelim.
2. Pişen tavuklarımızı düdüklüden dikkatlice bir tabağa çıkarıp, tavuk suyunu bir sürahiye dolduralım.
3. Geniş bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağ ve zeytin yağı koyup yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavuralım.
4. Soğanların üzerine iri rendelenmiş havucu katıp 5 dk beraber kavuralım.
5. Sonra kabuğu soyulup küp doğranmış domatesi de ekleyip 3 dakika hep beraber kavurmaya devam edelim bulguru da ekledikten sonra kısık ateşte karıştırarak 5 dk kavuralım.
6. Baharatların da ekleyelim bir tatlı kaşı tuz ilave edelim hepsini harmanladıktan sonra yuvarlak bir tepsiye pilavımızı döküp kaşıkla yayalım.
7. Üzerine sürahi de beklettiğimiz tavuk suyundan 6, 5 su bardağı (7 de olabilir ) gezdirerek dökelim.
8. Pilavın üzerine haşlanmış tavukları dizip tavukların üzerine azcık fırça ile sulandırılmış salça sürelim.
9. Aralara domates dilimleri dizip 200°’de fansız önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim.
10. Süre sonunda pilavı kontrol edelim suyunu çekip piştiyse ocaktan alabiliriz.
11. Su gerekir ise daha ocaktan alıp üzerine biraz kaynar su gezdirip az daha pişirebiliriz.
12. Fırından aldıktan sonra üzerine kıyılmış dereotu serpip servis edebiliriz.