Tavuk Kıyma Kebabı

Tavuk Kıyma Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram tavuk bonfile
• 2 yemek kaşığı kadar kuyruk yağı
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• Bir kaç dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı acı salça
• Yarım kapya biber
• Tuz, kimyon, kekik, kırmızı toz biber

Tavuk Kıyma Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk bonfile ve kuyruk yağını rondoda bir kaç dakika çekiyoruz.
2. İçine soğan hariç bütün malzemeleri koyup -baharatlar da dahil- tekrar çekiyoruz.
3. En son içine rendelenmiş soğanı ilave ediyoruz. Buz dolabına dinlenmesi için kaldırıyoruz.
4. Fırınımızı 180 dereceye getirip ısınmasını sağlıyoruz.
5. Bu sırada kıymamızı şişlere geçiyoruz. Ve fotoğraftaki gibi borcama diziyoruz.
6. Isınan fırınımızda tavuklarımız kızarıncaya kadar ön ve arka yüzeylerini değiştirerek pişiriyoruz.
7. Soğanlı sumaklı domates salatasıyla beraber servis yapıyoruz.

Not: bir adanalı olarak kebabın olmazsa olmazı kuyruk yağıdır. Tavuğun kuru tadını değiştirir ve güzel kokmasını sağlar tıpkı adana kebabı gibi:) Mangalda yapılırsa tadından yenmez ama bu da mangal yakamayanlar için idare ediyor.

Asıl kebabı Adana da yemeniz dileğiyle, şimdiden afiyet olsun.