Tavuk Kıymalı Ev Pidesi

Tavuk Kıymalı Ev Pidesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar ılık su

(Benim hamurum 1 su bardağı+2 yemek kaşığı kadar ılık su aldı.)

İç Harcı için;

• 200 gr tavuk kıyması (dana kıyması da kullanabilirsiniz.)
• 4-5 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz
• karabiber
• kekik
• kırmızı toz biber
• pul biber
• sıvı yağ

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Tereyağı

Tavuk Kıymalı Ev Pidesi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak iç harcı hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alalım.
2. Bir miktar sıvı yağ ilave edip kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayalım.
3. Suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Kavrulduğunda salçayı ekleyip karıştıralım.
4. Ardından baharatları ilave edip 3-4 dakika daha karıştırıp altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım.
5. Hamuru İçin: Unu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz gibi açalım.
6. Açtığımız havuza mayayı, sıvı yağı ve tuzu koyup azar azar ılık su ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım.
7. Üzerini örtüp 20 dakika kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
8. Mayalanan hamuru 3-4 bezeye bölelim. Tezgahı hafif unlayıp hamuru uzunlamasına oval olacak şekilde merdaneyle açalım.
9. Ortasına harcını yayıp kenarlarını kapatıp pide şekli verelim. Diğer bezelere de aynı işlemi uyguladıktan sonra pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
10. Vaktiniz varsa 20 dakika kadar da tepside mayalandıralım. (ne kadar dinlenirse hamuru o kadar yumuşak oluyor.)
11. Dinlenen pideleri önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında pişirelim.
12. Fırından çıkarmaya yakın üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip tekrar fırına verelim.
13. Kaşar peynirleri eriyince pideleri fırından çıkarıp kenarlarına tereyağı sürelim.
14. Üzerini örtüp 10 dakika kadar yumuşatalım. Dilimleyip servis edelim. Afiyet Olsun…