Tavuk Suyuna Çorba

Tavuk Suyuna Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet tavuk but
• 1 kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 kaşık tereyağ
• 2 kaşık un
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı kaynar su
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz
• Limon

Tavuk Suyuna Çorba Tarifi'nin Yapılışı

Bugün soğuk kış günlerinde soğuk algınlığına birebir olan, çocuklarınıza hatta en ağır misafirlerinize dahi gözünüz kapalı yapabileceğiniz enfes bir çorba tarifim var. 😉
Efenim öncelikle tavuk butlarımızı  yıkayıp derilerini soyalım ve düdüklü tencereye alalım. Soğanın da kabuğunu soyup bütün bir şekilde düdüklüye atalım. (İsterseniz havuç da koyabilirsiniz) Bir miktar su ve tuz ekleyerek tavuğumuzu düdüklüde haşlayalım. (Her düdüklü farklılık gösterebilir. Ben kendi düdüklüm de 15 dk kadar haşlıyorum) Bu arada başka bir tencerede 2 kaşık tereyağını eritip 2 kaşık unu iyice kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve iyice kavrulunca ocağı kapatıyoruz. Bu arada düdüklünün altını da kapatıp etleri bir tabağa ayırıyoruz. Soğanı da çıkarıp atabiliriz çünkü çorbada soğanın kendisini kullanmayacağız. Tavuk suyunu güzelce süzüyoruz. Ve un kavurduğumuz tencereye önce tavuk suyunu daha sonra da kaynar suyu ekleyip çırpıcı bir tel yardımıyla çırpıyoruz ki unumuz topaklanmasın. Sonra tencerenin altını tekrardan açıyoruz ve kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca bir kenara ayırdığımız tavuk etlerini ince ince didikleyip çorbamıza ekliyoruz. 3 diş sarımsağı da bir miktar tuz ile havanda dövüp çorbamıza ilave ediyoruz. (Bu aşamada arzuya göre isterseniz tel şehriye de ekleyebilirsiniz) Çorbamızı  kısık ateşte kıvam alana kadar 15 dk kadar pişiriyoruz. Hazır olan çorbamızı  kaselere alıp üzerini maydanozla süslüyoruz. İsteyen karabiber ve limon da ekleyebilir ki tavsiye ederim. Afiyet şifa olsun.