Tavuk Suyunda Şehriye Çorbası

Tavuk Suyunda Şehriye Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1/2 (yarım) adet tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz)
• 3.5 su bardağı sıcak su (sevdiğiniz kıvama göre artırabilir veya azaltabilirsiniz)

Üzeri için;

• Nane

Tavuk Suyunda Şehriye Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsü önceden tuzu da eklenerek haşlanıp didiklenir.
2. Tavuk suyu kenarda beklemeye alınır.
3. Tencereye tereyağı ve sıvı yağ konur.
4. Tereyağı eridikten sonra 1 su bardağı arpa şehriye eklenir. Rengi pembeleşinceye kadar kavrulur.
5. Kenarda beklettiğimiz tavuk suyu yarı yarıya sıcak su ile sulandırılarak (500 ml tavuk suyu, 500 ml sıcak su) çorbaya eklenir.
6. Bir iki taşım kaynadıktan sonra didiklediğimiz tavuklar da çorbaya eklenir (tavuk suyunu yarı yarıya sulandırarak kullandığımız için tuzu kontrol edilmelidir, gerekiyorsa ilave tuz eklenebilir).
7. Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
8. Afiyet olsun. İçiniz ısınsın ( Bu çorbaya karabiber, pul biber ya da limon çok yakışmaktadır. Damak zevkinize göre seçiminizi yapabilirsiniz )