Tavuklu Ala Nazik

Tavuklu Ala Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

Ala nazik kısmı için;

• 3 adet iri patlıcan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, pul biber

Tavuklu kısım için;

• Yarım kg julyen doğranmış tavuğun kalça kısmından tavuk eti
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Çay kaşığının ucu ile azıcık kimyon
• 2 adet domatesin rendelenmiş hali

Yoğurtlu kısım için;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak rendesi

Tavuklu Ala Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Akşam yemeği önerisi bırakıyorum buraya, kolay ama hem değişik hem lezzetli tarif arayanlar için; Tavuklu Ale Nazik ya da Ali Nazik. Ya da Ala Nazik, nasıl söylemek isterseniz.

Nasıl yapıyoruz (kendi yaptığım şekilde anlatıcam illaki başka şekillerde yapanlar vardır).

Ale Nazik kısmı için;

1. 3 adet patlıcanı közlüyoruz, ocağın üzerinde kabuklarını soyup küçük küçük doğruyoruz, tavaya 2 kaşık sıvı yağ alıp patlıcanları içine atıyoruz, üzerine 2 diş sarımsak rendeleyip ilave ediyoruz ve sarımsağın kokusu çıkana kadar 5 dakika kavuruyoruz.
2. İçine ben pul biber ve karabiber de ekledim ve tabi ki tuzunu da atıp ocağın altını kapatıyoruz.
3. Şimdi tavuklarımızı yapmaya geçelim; Tavuklarımızı tavaya alıyoruz. Suyunu çekene kadar arada karıştırarak pişiriyoruz.
4. Suyunu çekince içine 3 yemek kaşığı sıvı yap ilave ediyoruz kavurmaya devam ediyoruz.
5. Baharatlarını tuzunu ilave edip karıştırıyoruz, domates rendesini de ilave edip biraz suyunu çektiriyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
6. Şimdi sıra yoğurdumuza geldi; 1 kase yoğurda 1 diş sarımsak rendesi, az da tuz ekleyip iyice çırpıyoruz, patlıcanın içine döküp karıştırıyoruz iyice(isterseniz karıştırmayıp alta patlıcanı, üste sarımsaklı yoğurdu da dökebilirsiniz ama karıştırınca daha güzel oluyor)
7. Üstüne de kavurduğumuz tavuk parçalarını koyuyoruz, yanında ben erişteyi çok yakıştırıyorum, siz ne ile yemek isterseniz öyle yapın.