Tavuklu Arnavut Büryanı

Tavuklu Arnavut Büryanı Tarifi'nin Malzemeleri

• Tavuk but (kişi sayısına göre)
• 3 kepçe pirinç
• 2 adet soğan
• 3 domates rendesi
• Kırmızı tatlı toz biber
• 7 kepçe tavuk suyu
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı

Tavuklu Arnavut Büryanı Tarifi'nin Yapılışı

Tavukları haşlıyoruz. Tavuklar haşlanırken diğer tarafta tavayı ocağa alıyoruz önce soğanları hafif kavuruyoruz. Domates rendesi ve toz biberi ekliyoruz. Hafif kavrulduktan sonra pirinç ekliyoruz. Tuz ve karabiber ilavesi yapıyoruz. Tüm malzeme toplarlanmış olunca kavrulma işlemi bitmiş demektir. Pirinci tepsiye yayıyoruz, üzerine haşlanmış tavuk parçalarını ve tavuk suyunu ilave edip fırına veriyoruz. Burada tavuk parçalarını üzerine yemeğin suyundan da gezdirelim ki tavuk parçaları da kızarsın. 200 derece fırında ortalama 35 dk da yanı pirinçler suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz. Ama çok da kurutmadan fırını kapatıyoruz.

Bu tarif kırmızı etle de yapılabilir, bir benzeri tariflerim arasında mevcuttur.

Güzel anneciğimin ellerine sağlık, bu yemek çocukluğumuzdan beri Soframızdan hiç eksik olmaz.