Tavuklu Beğendi

Tavuklu Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram tavuk kuşbaşı

Marine etmek için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe sade maden suyu(yani 200ml 1 su bardağı)

Beğendisi için;

• 5 adet ortaboy patlıcan
• Ocakta patlıcanların közlenir ve minik minik doğranır

Beğendi sosu için;

• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı sut
• 1 çay bardağı sıvı krema
• Tuz ve karabiber
• 25 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk kus başlarını bir kaseye koyalım, üzerine marineye eklenecek tüm malzemeyi ekleyelim.
2. En az 30 en fazla 1 saat buzdolabında bekletelim.
3. Daha sonra fazla sosunu süzelim tavaya minik doğranmış soğanları ekleyelim ve kavuralım ardından tavukları ekleyip kavurmaya devam edelim .
4. Arada su çıkarsa onuda süzün ben süzdüm pişirme süresini hızlandırmak için.
5. Tavuklar hafif kızarmaya başladığı zaman islem tamamdır.
6. Üzerine nane serpelim ocağı kapatalım.
7. Ardından diğer tavaya patlıcanları ekleyelim 1 kaşık tereyağ ile kavurmaya başlayalım.
8. Ardından 1 kaşık unu ekleyelim ve kavuralım ,üzerine sutu ekleyelim ve hızlı şekilde karıştıralım en son kremayı döküyoruz ve tuzunu karabiberini ekliyoruz.
9. 2 dk sonra rendelenmiş kaşar peynirini koyalım ve beğendimiz de hazır.
10. Servis tabağına patlıcanlı beğendiği ekleyelim ve üzerine tavada kavurduğumuz tavukları koyalım hepsi bu kadar isteyen üzerine tereyağda dökebilir ben dökmedim.
11. Tavsiyem sıcak sıcak yenmesi. Hadi bakalım yapacaklara kolay gelsin.