Tavuklu Buğu Kebabı

Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı domates sosu veya 3 adet rendelenmiş domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kırmızı toz biber
• 2 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz ve karabiber

Üzeri için;

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Geniş bir tencereye kuşbaşı doğranmış tavuğu alıp tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
2. Tavuklar suyunu salınca tencerenin kapağını açık bırakıp tavuklar suyunu çekinceye kadar pişirelim.
3. Havucu soyup küp küp doğrayalım.
4. Dondurucudan çıkardığımız bezelyeyle beraber yumuşayıncaya kadar haşlayalım. (isteyen konserve garnitür de kullanabilir).
5. Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayalım.
6. Tavuklar suyunu çekince 5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip soğan ve biberleri ilave edelim.
7. Tavuğa bir yemek kaşığı salça ekleyip kavuralım.
8. Haşlanmış bezelye ve havucu da ilave edip karıştıralım.
9. Son olarak domates sosu, tuz ve baharatlarını ekleyip 5 dakika kadar pişirelim.
10. Uygun bir fırın kabına yada küçük güveç kaplara tavuğu bölüştürelim.
11. Beşamel sos için; tavaya tereyağını koyup eritelim.
12. Un ekleyip karıştıralım.
13. Süt, tuz ve karabiber ekleyip yoğun bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
14. Ocaktan alıp tavukların üzerine güzelce yayalım.
15. 190 derecede 10 dakika pişirdikten sonra fırından alıp üzerine kaşar peyniri serpip tekrardan fırına verelim.
16. Üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Deneyeceklere afiyet olsun.