Tavuklu Çardak Kebabı

Tavuklu Çardak Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

İç harcı ı̇çı̇n;

• 10 adet baget (45-50 dakika haşlayıp tiftikleyelim)
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 200 gram mantar
• 1 adet büyük boy çarliston biber
• 1 büyük diş sarımsak
• 4 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı köri
• Yarım su bardağı tavuk suyu
• Sıvıyağ
• Tuz

Kızartmak ı̇çı̇n;

• Sıvıyağ

Üzerı̇ ı̇çı̇n;

• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Tavuklu Çardak Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

‎بِسْــــــــــــــــــــــمِ ﷲِالرَّحْمٰنِ ارَّحِيم.

1. İlk olarak sıvı yağ̆da piyazlık doğranan soğanları ve ince kıyılmış sarımsağı kavuralım.
2. Ardından küp küp doğranmış biberi ekleyip kavuralım.
3. Mantarları ekleyip kavurmaya devam edelim.
4. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra tiftiklenmiş tavukları ekleyip kavurmaya devam edelim.
5. Baharatları, tuzu ve tavuk suyunu ekleyip biraz daha kavuralım ve ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
6. Yufkaların her birini 6 parçaya bölelim.
7. Soğuyan harcımızdan içine doldurup kalem böreği gibi saralım.
8. Kızgın yağda kızartalım.
9. Dilimleyip servis tabağına alalım.
10. Üzerine tavuk suyu ve salçayı kaynatıp biraz dökelim.
11. En son sarımsaklı yoğurt ilave edip servis edelim. Afiyet olsun inşallah ☺️🌸.