Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yarım parça tavuk göğüs eti
• 2-3 adet patates

Marine için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tavuk harcı(isteğe bağlı)

Yoğurt sos için:

• 1 kase yoğurt

Özel sos:

• 2 adet domates
• 1 diş sarımsak
• Sıvı yağ

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı uzun uzun doğrayalım.
2. Uygun bir kaba baharatları,yoğurt,sıvı yağ salçayı alıp güzelce karıştıralım ve buzdolabına dinlenmeye bırakalım. (en az 30 dakika dolapta bekletelim).
3. Diğer taraftan patateslerimizi kibrit çöpü şeklinde ince uzun doğrayıp nişastasının gitmesi için suda bekletelim.
4. 2 adet domatesimizin kabuğunu soyup ince uzun şekilde doğrayalım.
5. Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ocağa alalım ve üzerine domates ve rendelediğimiz sarımsağı ekleyelim.
6. Domatesler iyice ezilinceye kadar ocağın en kısık halinde pişirelim.
7. Uygun bir yanmaz yapışmaz tavaya bir iki kaşık sıvı yağ ekleyerek tavuğumuzu pişirmeye bırakalım.
8. Patateslerimizide sıvı yağda kızartalım.
9. Bu aşamada patates ve tavuğu aynı sürede yapıp patatesin çıtırlığını kaybetmemesini sağlayalım.
10. Bütün pişirme işlemleri tamamlandıktan sonra servis tabağımızın altına patates üzerine çırptığımız yoğurdu daha sonra sosu ve en son tavuğumuzu ekleyelim. (ben sarımsaksız tercih ettim yoğurdu sosta kullandığım için siz sarımsaklı yapabilirsiniz).

Servise hazır deneyeceklere afiyet olsun 🥰.