Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri
- 500 gram tavuk göğüsü
- 3 adet orta boy patates
Tavuk marine sosu için;
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı köri
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için;
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı yoğurt
Domates sosu için;
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz
Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle tavukları jülyen şeklinde doğrayalım.
- Üzerine sarımsağı rendeleyip, pulbiber, karabiber, tuz, kimyon, zerdeçal, köri, sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
- Buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
- Daha sonra tavukları kızgın yağda pişirelim.
- Patatesleri soyduktan sonra ince ince doğrayalım.
- Patatesleri kurulayıp kızgın yağda kızarttıktan sonra kâğıt havlu serili tabağa alıp tuzunu ekledikten sonra servis tabağına alalım.
- Ayrı tavada tereyağını eritip salçayı ekleyelim.
- Tuz ve rendelenmiş domateside ilave edip karıştıralım.
- Kızarmış patateslerin üzerine önce sarımsaklı yoğurdu sonra domates sosumuzu dökelim.
- En üstüne de tavuklarımızı koyup servis edelim.Afiyet olsun.