Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Marine İçin ;

• 200 gr jülyen kesilmiş tavuk bonfile( göğüs eti)
• Yarım rendelenmiş soğan
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Servis İçin ;

• 2 adet patates
• Kızartmak için sıvı yağ
• Sarımsaklı yoğurt

Sos ;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı pul biber

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Et yemeyenler bu lezzetten mahrum kalmasın diye tavuklu çökertme kebabım huzurlarınızda :)

1. Öncelikle tavukları bir kaba alıp diğer bütün malzemeleri, yoğurt, baharatlar ve yağı üzerine ilave edip güzelce karıştırıp 2 saat buzdolabında marine ediyoruz.
2. Tavuklar marine olurken patatesleri ince ince kesip( bir parmağın yarısı kadar ince olacak) tuzlu suya koyup yarım saat bekletiyoruz.
3. Marine işlemi bittikten sonra tavukları bir tavaya alıp içine bir defne yaprağı (gerekli değil) pişirmeye başlıyoruz. Yarım çay bardağı su ilave edip pişiriyoruz.
4. Tavuklar pişerken kızgın yağda patateslerimizi kızartıyoruz. Bir kenarda da sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
5. Daha sonra bir cezvede yağı kızdırıp üzerine biberi ekliyoruz ve sosumuz hazır.
6. Tavuklar ve patateslerde pişince servis tabağına önce patates üzerine sarımsaklı yoğurt onun üzerine tavukları ilave ediyoruz.
7. En son ocakta hazırladığımız biber sosunu üzerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun :)