Tavuklu Çökertme Kebabı

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Taban için;

• 3 tane orta boy patates
• Kızartmak için 3 çay bardağı kadar yağ
• Yoğurt sosu için;
• 3-4 kaşık yoğurt (süzme yoğurtta olabilir)
• 3 diş sarımsak

Domates sosu için;

• 2 tane domates
• 3 diş sarımsak
• Çok az tuz
• Çok az şeker
• 1 çay kaşığı kadar salça
• 2 yemek kaşığı yağ

Tavuk marinesi için;

• 125 gr tavuk göğsü (ince ince dilimlenmiş)
• 1 adet küçük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı sarımsak granül (şart değil)
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı nane
• 2 çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3-4 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı tuz (tepeleme)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı yağ (ben yağ kullanmadan kızarttım, ince olduğu için pişti)

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk marinesi için soğan, sarımsak rendelenir ve diğer bütün malzemelerle birlikte karıştırılır. Tavuklarda eklenip harmanlanır. Sonrasında streçlenip yarım saat kadar buzdolabında dinlendirilir. (bir kaç saatte dinlendirebilirsiniz. )

Tavuklar dinlenirken patatesler istenildiği gibi doğranır. (Biraz ince ve kibrit kutusu boyutunda olması ideal:)) İyice yıkanıp, süzülür. Kızartmadan önce mutlaka iyice kurutulması gerekir.

Yoğurt sosta hazırlanır ve buzdolabında dinlenmeye bırakılır.

Domates sos için domatesler ve sarımsak rendelenir. Yağ tavaya alınıp biraz ısındıktan sonra sarımsak koyulur ve biraz daha kavrulur. Domatesler, şeker ve tuz eklenip tavanın kapağı kapatılır. Domateslerin pişmesine yakın salça ilavesi yapılarak sos hazırlanır.

Patateslerin tamamen kuruduğundan emin olunca kızartılır. Patatesler kızardıktan sonra yağı süzdürülüp servis tabağına alınır. Sonrasında marineli tavuğumuzu da kızartırız. Tavuklar kızarırken patateslerin üzerine yoğurdumuzu ilave ederiz. Yoğurt üzerine de domates sosu gezdirdikten sonra kızaran tavuklarımızı özenli bir şekilde servis tabağına alırız. Üzerine isteğe bağlı olarak baharat ekleyebilirsiniz. Yapacak olanların ellerine sağlık, afiyetler olsun :)) Sevgilerle^^