Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tavuk göğsü (jülyen şekilde doğranmış)
• 2 adet büyük boy patates
• Yoğurt

Marine için ;

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 yeme kaşığı zeytinyağı
• Kekik, kırmızı toz biber
• Karabiber
• Tuz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

Salçalı sosu için;

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet rendelenmiş domates
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağına yakın su

Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir kaba tavukları, 1 tatlı kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, karabiber,tuz ve toz kırmızı biber ekleyip iyice karıştırın.
2. Üzerini streç film ile örtün. Buzdolabında 30 dakika dinlenmeye bırakın.
3. Diğer taraftan 2 adet büyük boy patatesin kabuğunu soyup, kibrit çöpü inceliğine yakın ince ince kesin. Kızgın yağ içinde kızartın.
4. Sosu için; küçük bir tava içine sıvı yağnı koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ,rendelenmiş domates ve sarımsağı ekleyip 1 dakika kavurun.
5. Ardından 1 çay bardağına yakın suyu salçanın üzerine azar azar döküp, kıvamını açın. 2-5 dakika kadar daha pişirin. En son tuzu ve karabiberi ekleyin.
6. Daha sonra geniş bir tavada içine sıvı yağ koyup içine tavuk etlerini dizin. Tavuk etlerini çok fazla karıştırmadan arkalı önlü pişirin.
7. Geniş bir servis tabağına kızarmış patatesleri ekleyip hafifçe yayın. Patateslerin üzerine yoğurt ve salçalı sosdan gezdirin. Son olarak pişen tavuk etlerini dizin. Süsleme içinde maydanoz ekleyebilirsiniz. 🫶🏼❤️.