Tavuklu İçli Köfte

Tavuklu İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2,5 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber

İç harcı için;

• Zeytinyağı
• 1 kg tavuk bonfile
• 6 adet kapya biber
• 6 adet yeşil biber
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

Tavukları haşlamak için;

• Kaynamış su

Haşlamak için;

• Kaynamış su

Üzeri için;

• 1 kaşık tereyağı
• Pulbiber ve nane

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Tavuklu İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ve yumurta hariç köftesi için olan bütün malzemeleri derin bir kabının içersinde karıştıralım üzerine sıcak suyunu ekleyip demlenmeye bırakalım.
2. Köfteler demlenirsen derin bir tencereye su ve sirke koyup kaynaması için altını açalım.
3. Tavukları küçük küçük doğrayalım.
4. Kaynayan suyun içine tavukları atıp 5 dakika haşlayalım.
5. Tavuklar haşlanırken soğan kırmızı biber ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayıp zeytinyağ koyduğumuz tencerede bir güzel kavrulalım.
6. Haşlanan tavukları sürüp beklemeye alalım.
7. Kavrulan soğan ve biberler ile tavukları birleştirelim.
8. Baharatlarını da ekleyip karıştıralım ve soğumaya alalım.
9. Demlenen köftemize yumurta ve unu ekleyelim ve yoğuralım gerektiğinde su ekleyebilirsiniz.
10. Yumuşak bir hamur olduktan görseldeki gibi elimizi ıslatarak veya yağa batırarak oyup içini doldurup kapatalım.
11. Ben eldiven kullanarak daha rahat oyuyorum tercih sizin.
12. Köftelerimiz kızarmak veya haşlanmak için hazırdır.
13. Haşlamak için kaynayan suya köfteyi atıp 5/6 dk haşlayın.
14. Kızartmak içinde kızgın yağa atıp kızartın.
15. Haşlamanın üzerine tereyağını eritip pulbiber ve nane ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.