Tavuklu İçli Köfte

Tavuklu İçli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yumurta
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Yarim çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber
• 3 su bardağı sıcak su

İçi İçin

• 300 gr tavuk kıyma
• 1 büyük kuru soğan
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı su
• Haşlamak için
• Kaynar su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Üzeri için
• 200 gr tereyağı

Tavuklu İçli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur, irmik ve baharatları karıştırıp üzerine sıcak suyu dökün ve üzerini kapatın. Yarım saat yumuşamasını bekleyin.
2. Yemeklik doğranmış soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
3. Rengi dönünce tavuk kıymasını ve baharatları ekleyin sürekli karıştırın.
4. Rengi dönünce yarım çay bardağı suyu ekleyin. Suyu çekip tavuklar pişince ocağı kapatın soğumaya alın.
5. Yumuşayan bulgura un ve yumurtayı ekleyip yoğurun. Gerekli ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
6. Köfteleri yaparken yanınızda bir kase su bulundun mutlaka. Elinizi ıslatıp cevizden biraz büyük parça koparın.
7. Oval şekilde içini açın tavuklu harcı koyun dikkatle kapatın. Haşlama olduğu için kızarmada olduğu gibi çok fazla ince olmamalı, dağılır.
8. Derin bir tencerede suyu kaynatın, tuzu ekleyin.
9. Köfteleri dikkatle kaynayan suya bırakın. Kaynayıp su yüzüne çıkınca 3-4 dk daha kaynatıp sudan alın.
10. Aynı zamanda tereyağını kızdırın.
11. Pişen köftelerin üzerine tereyağı gezdirin. Sıcak servis edin, afiyet olsun.