Tavuklu İçli Köfte Ve Aya Köftesi

Tavuklu İçli Köfte Ve Aya Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 5 su bardağı ince bulgur (esmer bulgur)
• 2 su bardağı irmik
• 2 adet yumurta
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı un
• Aldığı kadar ılık su

İçli köfte iç harcı için

• 1 kg tavuk ğöğsü
• 100 gram tereyağı
• 5 adet büyük kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Haşlamak için

• Sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuklu İçli Köfte Ve Aya Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle küçük küçük doğradığımız tavuk göğsünü bir tencereye alalım tereyağını da ekleyelim kavuralım.
2. Doğradığımız soğanları da ekleyelim soğanlar yumuşayınca salça koyalım.
3. Ardından pul biber karabiber ekleyelim hepsi harmanlanınca tepsiye soğuması için boşaltalım tezgaha indirelim.
4. Sonra bulgurumuzu ıslatalım.
5. Sonra üstünü streçle örtelim 15 dakika bekleyelim.
6. Ardından irmik baharatlar ve salçayı ekleyelim bulgurlar yumuşayıncaya kadar azar azar su ekleyip yoğuralım.
7. Ardından yumurta ve un ekleyelim içli köfte şekli alana kadar yoğuralım .
8. Şekil vermeye çalışalım, çatlamıyorsa hazır demektir kendi yörenize göre ya da zevkinize göre istediğiniz içli köfte şeklini verebilirsiniz ben elimden geldikçe yuvarlak şekil vermeye çalıştım.
9. Yuvarlayıp şehadet parmağıyla incelene kadar içini açtım birer yemek kaşığı hazırladığımız harcı koyalım ve ağzını elimizi ıslatarak kapatalım.
10. Hepsini bitirdikten sonra kalan köfte hamurunu avucumuzun içinde yuvarlayıp bastırarak aya köftesi yapalım, ben içli köftelerin üçte birini haşladım üçte ikisini kızarttım aya köftesini de kızarttım sonra servise hazır afiyet olsun.