Tavuklu Karnabahar Yemeği

Tavuklu Karnabahar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane tavuk göğüs eti
• 1 tane büyük boy karnabahar
• 1 tane kuru soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı kadar sıvı yağ
• 2 tane yeşil biber
• Tuz

Tavuklu Karnabahar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Tavuk etiyle yaptığım bu güzel tencere yemeğini dilerseniz kıymalı da yapabilirsiniz, hafif ve lezzetli olduğu kadar çok da besleyici, karnabaharın tamda zamanı. Kolay ve pratik bir yemek.

İlk önce şunu söylemek istiyorum. Karnabahar kimisi için biraz kokusu ağır gelebilen ve gaz yapabilen bir sebze, eğer böyle bir durum varsa öncelikle kaynayan suya, çiçek çiçek ayırdığımız karnabaharı yıkayıp bir dilim ekmek parçası ile beş dakika kadar haşlarsanız bu durumu engelleyebiliriz, ekmek kokusunu alır, o çok az haşlama gazını birazda olsa giderir, ve böylece yemeğimizi daha rahat yeriz, bunu belirttikten sonra yapımına geçelim.

Soğanı ve biberleri ince ince doğrayıp tencereye alalım, tavuk etini kuşbaşı doğrayıp soğana ilave ederek ve yeteri kadar sıvı yağ koyarak kavuralım, benim karnabaharım bir buçuk kilo kadar olduğu için sıvı yağı o kadar koydum, ama yağını siz kendiniz ayarlayın, hepsini aynı anda koyarak kavuruyoruz, tavuk etinin rengi değişince salça ve toz biberini de ilave ettikten sonra biraz daha kavuralım. Yeteri kadar tuzunu ve
üzerine iki parmak çıkacak kadar suyunu döküp kaynamasını bekleyelim, ve kaynayınca içine karnabahar çiçeklerini yavaş yavaş ilave edip tencereyi hafifçe sallayarak karnabaharın iyice yerleşmesini sağlayalım, bunun için tenceremiz biraz yayvan ve geniş bir tencere olursa çok daha rahat pişer, dar tencerede üst kısmına gelen çiçekler sosunun içine değmediği için lezzetlini almayabilir, yayvan tencerede hepsi eşit olarak pişer. Çok karıştırmak çiçeklerin dağılmasına sebep olur, hiç karıştırmamak ve hepsinin eşit pişmesi için tencere önemli.
Yirmi dakika kadar pişirelim ve çatalla kontrol edelim, yumuşadıysa ateşi kapatıp yemeği biraz dinlendirelim.
Sonrasında servise hazırdır.
Çok afiyetler olsun, sağlıcakla kalın.