Tavuklu Karnıyarık Tarifi

Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet karnıyarıklık patlıcan
• Kızartmak için sıvı yağ

İç harç için;

• 1 paket tavuk göğsü
• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağından biraz fazla sıcak su
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı nane

Üzerine

• 2 adet sivri biber
• Salçalı sos
• 1 yemek kaşığı salça ve
• Sıcak su

Tavuklu Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhabalar:)
Bu tarif başka tarif arkadaşlar:) eşim karnıyarık yapmamı istemişti geçen gün, kıymanın bittiğini farketmemişim. Ne yapsam derken tavuklu yapmak geldi aklıma ve eşim tavuklu karnıyarığa bayıldı:)) sizlere de fikir olması için paylaşmak istedim. Tarifi anlatmaya başlayayım;
Patlıcanlarınızı yıkayın ve pijama şeklinde kabuğunu soyun. Kızdırdığınız sıvı yağa patlıcanları bütün olarak atın ve kızartın. Bu arada ufak bir püf noktası vermek istiyorum. Kızartma yaparken kızartacağınız sebzeleri yağa atar atmaz üzerine iki üç katlı bir gazeteyi tencerenin üzerine kapatırsanız sıçrayan yağlar etrafa sıçramayacak. Bu da işinizi kolaylaştıracaktır:) bütün patlıcanlar kızartıldıktan sonra tepsiye alınır. Üst malzeme hazırlanır. Yemeklik doğranan soğanlar yağda kavrulur. Üzerine biberler eklenir. Yumuşayınca sarımsak yağa atılır ve ardından minik doğranmış tavuklar eklenip güzelce kavrulur. Tavuklar beyaz rengi alıp pişmeye yüz tutunca salça eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur. Suyu eklenir tuz ve baharatları eklenerek suyunu çekmeye yakın ocak kapatılır. Patlıcanların karnıyarılır. İçinde çok fazla çekirdek varsa almanızı tavsiye ederim. Daha sonra iç harç patlıcanların içine konulur. Üzerine biber varsa domateste koyabilirsiniz. Ben elimde olmadığı için kullanamadım. Salçalı sos hazırlanır. Salça kaynar su ile açılır. Tepsiye dökülür. Bu sostan birer kaşıkta karnıyarıkların üstünede gezdirin. 200°li fırında 15-20 dk üzeri kızarana kadar pişirilir. Deneyen herkese afiyet olsun:)