Tavuklu Karnıyarık Yemeği (videolu)

Esra Atalar Birinci 52.572 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Tavuklu Karnıyarık Yemeği (videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet patlıcan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sivri biber

İç Harcı İçin;

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 250g tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı su

Tavuklu Karnıyarık Yemeği (videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlarımızı alacalı soyalım ve derin bir kap içerisine alalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpip suyla dolduralım.
2. Patlıcanlarımızın acılığının çıkması ve kararmaması için tuzlu su içerisinde 15 dakika bekletelim.
3. Daha sonra tuzlu su içerisinden alıp iyice kurulayarak patlıcanlarımızı kızgın yağ içerisine alalım ve ara ara çevirerek patlıcanlarımızı kızartalım.
4. Kızarttığınız patlıcanları uygun bir fırın kabına dizelim.
5. Tavuklu iç harcımız için tavaya  sıvı yağı alalım, üzerine küçük küçük doğradığımız tavuk göğsünü ilave edip tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım.
6. Yemeklik doğranmış soğan ve biberi ekleyerek soğan ve biberler diriliğini kaybedince kadar kavurmaya devam edelim. Dilerseniz bu aşamada 2-3 diş sarımsak da ilave edebilirsiniz.
7. Daha sonra domates salçası ve biber salçasını ilave edip 2- 3 dakika daha kavuralım
8. Kabuğunu soyduğumuz ve küçük küçük doğradığımız domatesi, tuzu, karabiberi, pulbiberi ve maydanozu ekleyerek, 5 dakika daha kavurup ocağı kapatalım. Tavuklu iç harcımız hazır.
9. Fırın kabına dizdiğimiz patlıcanlarımızın orta kısmından uzunlamasına keselim ve içerisini kaşık ile düzelterek çukurlaştıralım.
10. Hazırladığımız tavuklu iç harç ile patlıcanlarımızı dolduralım.
11. Bir kapta domates salçası ve suyu salça çözülünceye kadar karıştıralım.
12. Hazırladığımız salçalı sosu yemeğimizin üzerine gezdirerek dökelim.
13. Patlıcanların üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
14. Son olarak patlıcanlarımızın üzerini sivri biber ile süsleyelim.
15. Ardından 170° ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde 35 dakika pişirelim. Sürenin sonunda pişen tavuklu karnıyarığımız servise hazır. Afiyet olsun.