Tavuklu Karri (Körili Tavuk Yemeği)

Tavuklu Karri (Körili Tavuk Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram tavuk eti (sevdiğiniz kısmından. Bende tavuk göğsü)
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ (bende hindistan cevizi yağı)
• Yarım büyük tatlı kırmızı biber
• Yarım taze çili biberi
• 150 ml taze ya da dondurulmuş yeşil bezelye ya da doğranmış yeşil fasulye, sultani bezelye
• 1 adet küçük kuru soğan
• 2 orta boy domates ya da 2 avuç çeri domates
• 1 diş sarımsak
• 2-3 tatlı kaşığı köri baharatı
• Tuz ya da çeşnili tuz
• 1 fiske acı pul biber (isteğe göre)
• 1 kutu (400 ml) hindistan cevizi sütü (kreması)
• Çeyrek küçük limon (bende misket limonu)

Servis etmek için :

• Haşlanmış pirinç, bulgur ya da yumuşak ekmek
• Ferahlatıcı Naneli Cacık

Tavuklu Karri (Körili Tavuk Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

Hint mutfağında çok çeşitli olan meşhur körili yemek ”Karri (Curry)”. Et sevenlere şimdi onun tavuklu (Chicken curry) variyasyonunu öneriyorum.

1. Tavuk etini kuşbaşı doğrayın, soğanı ve sarımsağı ufalayın, domatesleri irice dilimleyin (çeri kullanırsanız ikiye bölün), çili ve çarliston biberi ince jülyenlik kesin.
2. Geniş tavada (ben wok kullandım) yağı ısıtıp soğanı, sarımsağı, çili ve çarliston biberi kavurun.
3. Birkaç dakika sonra eti ekleyip köri baharatı ile pul biberi serpin ve karıştırarak yaklaşık 10 dakika kavurun.
4. Sonra hindistan cevizi sütü ve domatesleri ekleyip karıştırın, kapakla kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
5. Bu yaklaşık 15 dakika alır.
6. Ateşten 5 dakika almadan önce bezelyeleri ekleyip kapağı açıp hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Piştikten sonra çeyrek limondan suyunu sıkıp karıştırın ve ocaktan alın.
8. Karriniz dinlenirken ferahlatıcı sarımsaksız cacığı yapmanızı öneririm, servis için de yumuşak pide ya da sade haşlanmış pirinç veya bulgur çok yakışır.
   🥘Afiyet olsun!