Tavuklu Köfte

Tavuklu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 g tavuk
• 1 adet kuru soğan
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı nişasta (çıtır olsun diye)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Safran

Kızartmak için;

• Tereyağı

Üzerine sürmek için;

• Yumurta akı
• Süs için;
• Domates

Tavuklu Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk ve soğan rondodan geçirilir, diğer malzemeler katılarak yoğurulur,  harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılarak şekil verilir. Arkalı önlü yumurta akına bulanarak orta ateşte pişirilir. Domatesler ikiye kesilerek tavada tereyağında önce arkası kızartılır, sonra iç tarafı çevrilerek ocak kısılır ( hem pişmesi hem sotelenmesi sulanması için). Tadına doyamadık, yapmanızı tavsiye ederim.
Teşekkürler Cahidenin Mutfağı