Tavuklu Krepli Sultan Kebabı (Videolu)

Tavuklu Krepli Sultan Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr tavuk göğsü
• 400 gr tavuk pirzola
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
• 1 adet patlıcan
• Pulbiber
• Kekik
• Karabiber
• Tuz

Beşamel sos için:

• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Krep için;

• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 10 yemek kaşığı un (Kıvamına bakarak ekleyin)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için

• Kaşar peyniri rendesi

Tavuklu Krepli Sultan Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğruyoruz ve sıvı yağ ile kızartıyoruz.
2. Patlıcanlar kızarırken tavuğumuzu soteliyoruz.
3. Tavukları kuş başı doğruyoruz tencereye alarak arada karıştırarak pişiriyoruz.
4. Rengi dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanımızı ekliyoruz.
5. Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ilave ediyoruz.
6. Kapağını kapatarak 4-5dk kadar pişmeye bırakıyoruz.
7. Suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ilave ediyoruz.
8. Baharatları da ekleyerek 3-4dk daha pişiriyoruz.
9. Tavuklarımızın tadına bakıp pişmişler ise altını kapatıyoruz.
10. Beşamel sos için, sütü ve unu topak kalmayana kadar karıştırıyoruz.
11. Üzerine tereyağı ekliyoruz ve tuzunu atıyoruz koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
12. Krep için; yumurtayı çırpıp içine yağı, sütü, tuzu ve kontrollü şekilde unu katalım karıştıralım.
13. Krep tavasına kepçe yardımıyla döküp arkalı önlü pişirelim.
14. Düz bir zemine krebi koyalım tam ortasına harçtan koyalım.
15. Önce sağdaki ve soldaki kanatları içe kıvıralım bu şekilde dikdörtgen olacak.
16. Sonrada alt ve üstü kapatıp fırınlama kabımıza alalım.
17. Tüm malzemeyi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde döküyoruz.
18. 190 derece fırında yufkalar pembeleşene kadar pişiriyoruz.
19. Sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpin ve tekrar fırına atıyoruz.Peynirler eriyip kızardığında yemeğimiz hazır oluyor.
    Afiyet olsun 🌹