Tavuklu Mercimek Çorbası

Tavuklu Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk budu haşlamak :

• 1 adet tavuk budu
• Tavuk budunun üzeri geçecek kadar su

Diğer malzemeler:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 3 dış sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım demet maydonoz
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• 1 litre kaynar su

Tavuklu Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle uygun tavaya tavuk budunu alalım. Üzerini geçecek kadar su ilave edelim ve orta ateşte pişmeye bırakalım.
2. Yarım su bardağı mercimeği kaynar suda yarım saat kadar bekletelim. Suyunu süzelim ve bir kenarda bekletelim.
3. Pişmiş olan budun üzerinde bulunan yağlı kabuğu temizleyelim ve ince ince tiftikleyelim. Kenarda bekletelim.
4. Uygun tavaya yağı alalım ve kızdıralım ince yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı kavuralım.
5. Üzerine unu ilave edelim kokusu çıkana kadar kavuralım, salçayı kavuralım.
6. Mercimeği ilave edip biraz kavuralım.
7. Haşlanmış olan tavuğun suyunu ekleyelim ve üzerine bir litre kadar kaynar su ilave edelim.
8. Mercimek yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.
9. Mercimek piştikten sonra blender den geçirelim.
10. Tiftiklenmiş tavuğu ilave edelim. Baharat ve tuzu damak tadımıza göre ilave edelim.
11. Kaynamış olan çorbanın üzerine arzuya göre maydanozu ince kıyalım ve çorbaya ilave edelim. Afiyet olsun.

Not. Tuz ve baharatı sonradan damak tadınıza göre ilave etmemiz mümkün ve arzu ederseniz çorba ile bir dilim limon ekleye bilirsiniz.