Tavuklu Paça Çorba

Tavuklu Paça Çorba Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk bacak
• 2 litre sıcak su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un(tepeleme)

Terbiyesi için :

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz
• 1 yemek kaşığı sirke

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Tavuklu Paça Çorba Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk bacaklarını 2 litre sıcak suda kaynatılıcak.
2. Tavukları soğutuyoruz (tavuk suyunu da bı kenara koyuyoruz)ve soğuduktan sonra ellerle küçük parçalar elde ediyoruz.
3. Diğer taraftan tencereye tereyağ ekliyoruz erimeye başladığında un ekliyoruz ve rengi değişene kadar sürekli çırpıyoruz.
4. Üzerine 2 litre tavuk suyunu ekliyoruz.
5. Su kaynamaya başladığında tavuk parçalarını da ekliyoruz çorbamıza.
6. Diğer taraftan terbiyeyi hazırlıyoruz.
7. Yoğurdu iyice çırpıyoruz üzerine yumurta ekliyoruz sonra limon suyu; unu;ezilmiş sarımsakları hepsini güzel çırpıyoruz.
8. Kaynayan çorbadan 4 kepçe terbiyenin üzerine ekliyoruz karıştırıyoruz iyice ve ılımasını bekliyoruz.
9. Terbiye karışımı ılıdıktan sonra çorbamıza ekliyoruz iyice karıştırıyoruz.
10. En son tuzu ve sirkeyi ekliyoruz 7 dakika daha kaynatıyoruz kısık ateşte.
11. Sosumuza gelince : tereyağı eritiyoruz eridiğinde üzerine kırmızı toz biber koyuyoruz karıştırıyoruz birazcık sonra kapatıyoruz.
12. Çorbanın üstüne sostan ilave ediyoruz. Afiyet olsun